Avec 3 pommes de terre et une courgette je fais cette soupe chaude et crémeuse que je prends le soir : légère, nourrissante, et je maigris à merveille !

Envie d’un dîner réconfortant, rapide et pauvre en calories ? Cette soupe crémeuse à base de pommes de terre et de courgette est faite pour vous ! Légère, nourrissante et ultra simple à préparer, elle s’intègre parfaitement dans un programme minceur sans sacrifier le plaisir gustatif. Découvrons ensemble comment la réaliser et optimiser ses bienfaits.

Pourquoi cette soupe est idéale pour le soir

• Faible densité calorique : Les légumes principaux (courgette, pomme de terre) apportent volume et satiété pour peu de calories.
• Digestion facilitée : Chaude et onctueuse, elle prépare votre corps au repos nocturne.
• Nutrition optimisée : Vitamines, minéraux et fibres contribuent à un équilibre alimentaire.

Les bienfaits des ingrédients

Pommes de terre

Riches en potassium et en vitamine C, elles fournissent de l’énergie durable. Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une texture lisse et un index glycémique modéré.

Courgettes

Faibles en calories et riches en eau, les courgettes hydratent et apportent des fibres. Leur goût doux se marie parfaitement avec les pommes de terre.

Liquide et assaisonnements

• Lait végétal (amande, avoine) ou bouillon léger : Pour une consistance crémeuse sans ajout de crème grasse.
• Épices : Curcuma, cumin ou paprika pour un coup de peps et des propriétés antioxydantes.
• Herbes fraîches : Persil, ciboulette ou coriandre pour la touche de fraîcheur.

Recette détaillée

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 pommes de terre moyennes (environ 400 g), pelées et coupées en cubes
• 1 courgette (environ 200 g), lavée et coupée en rondelles
• 500 ml de bouillon de légumes ou de lait végétal non sucré
• 1 cuillère à café de curcuma ou de cumin
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (optionnel)
• Herbes fraîches pour la garniture

Étapes de préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir les épices dans l’huile d’olive pendant 1 minute pour libérer leurs arômes.
2. Ajoutez les cubes de pommes de terre et les rondelles de courgette, mélangez bien.
3. Couvrez avec le bouillon ou le lait végétal, portez à ébullition.
4. Réduisez le feu, laissez mijoter 15–20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la préparation à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée.
6. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez d’herbes fraîches et servez immédiatement.

Astuce de cuisson

Pour encore plus d’onctuosité, réservez quelques cubes de pommes de terre non mixés et ajoutez-les en dernier. La soupe aura des éclats fondants qui surprennent agréablement le palais.

Conseils pour optimiser la soupe pour la perte de poids

• Remplacez partiellement le lait végétal par de l’eau pour réduire les calories.
• Ajoutez une poignée d’épinards frais en fin de cuisson pour augmenter la densité nutritionnelle.
• Variez les épices : le piment de Cayenne stimule le métabolisme, la coriandre facilite la digestion.
• Accompagnez d’une source de protéines légères (œuf poché, tofu fumé) si vous avez un petit creux.

Conclusion

Cette soupe chaude et crémeuse à base de pommes de terre et de courgette est le compromis parfait entre légèreté et gourmandise. Rapide à préparer et modulable à l’infini, elle vous aide à tenir votre objectif minceur tout en régalant vos papilles. À vos casseroles !

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