Bien plus qu'une simple tarte aux pommes : riche en fruits, moelleuse et incroyablement légère (165 calories la part)

Vous adorez la tarte aux pommes, mais vous redoutez souvent son apport calorique et sa lourdeur ? Découvrez cette version revisitée : une tarte aussi généreuse en fruits qu’aérienne, qui ne compromet ni le goût ni la ligne. Avec seulement 165 calories par part, elle s’invite sans complexe dans vos goûters et vos desserts du quotidien.

Pourquoi cette tarte aux pommes est si légère et savoureuse

À la différence des pâtes classiques chargées en beurre, cette recette mise sur la

• farine complète ou semi-complète pour un indice glycémique modéré,
• yaourt nature ou fromage blanc allégé en alternative à la crème,
• fruits coupés en gros morceaux pour maximiser la sensation de générosité,
• édulcorant naturel (sirop d’agave ou miel) pour limiter les calories ajoutées.

Le résultat ? Une pâte souple, un nappage léger et des pommes fondantes, sans sensation de lourdeur.

Ingrédients (pour 8 parts)

• 250 g de farine complète
• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue (ou neutre)
• 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
• 4 pommes (Golden ou Gala)
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte légère

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2. Ajoutez le yaourt, l’œuf et l’huile de coco. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Réservez au frais 15 minutes pour faciliter le façonnage.

2. Découper et assaisonner les pommes

1. Épluchez et épépinez les pommes, puis détaillez-les en gros quartiers.
2. Dans un bol, mélangez les quartiers avec le miel et la cannelle pour une touche parfumée.

3. Monter et cuire la tarte

1. Étalez la pâte au fond d’un moule à tarte huilé ou recouvert de papier cuisson.
2. Disposez les quartiers de pommes en rosace ou de façon aléatoire pour un rendu rustique.
3. Enfournez 30 minutes à 180 °C (th. 6), jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits fondants.

Conseils pratiques pour un résultat optimal

• Privilégiez des pommes bien sucrées pour réduire la quantité de miel.
• Vous pouvez remplacer la farine complète par un mix sans gluten si besoin.
• Servez tiède avec une cuillère de fromage blanc citronné pour un contraste de textures.
• Conservez la tarte 2 jours au réfrigérateur, recouverte d’un film alimentaire.

Variantes gourmandes

Pour surprendre vos convives, essayez ces déclinaisons :

• Tarte pomme-poire : alternez quartiers de poire et de pomme.
• Tarte aux épices : ajoutez une pointe de gingembre en poudre.
• Tarte crumble : parsemez quelques cuillères de crumble allégé avant cuisson.

Conclusion

Cette tarte aux pommes légère et moelleuse est la solution idéale pour allier plaisir et équilibre. Riche en fruits, pauvre en calories (seulement 165 kcal la part), elle s’adapte à tous les moments de la journée : dessert familial, goûter des enfants ou pause gourmande au bureau. Lancez-vous dès aujourd’hui et redécouvrez le classique de la tarte aux pommes sous un jour nouveau !