Dessert crémeux à l'ananas sans gélatine avec 4 ingrédients, facile et économique

Envie d’un dessert frais, onctueux et rapide à réaliser ? Cette recette de dessert crémeux à l’ananas sans gélatine ne nécessite que 4 ingrédients et un minimum de matériel. Parfait pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir sans vous ruiner !

Pourquoi opter pour ce dessert crémeux à l’ananas ?

• Simplicité : seulement 4 ingrédients de base.
• Sans gélatine : conviendra aux végétariens et allergiques.
• Économique : peu coûteux et facile à trouver en supermarché.
• Rapide : 10 minutes de préparation, 2 heures de réfrigération.

Ingrédients nécessaires

• 1 boîte d’ananas en morceaux (≈400 g)
• 250 g de mascarpone (ou fromage blanc 0 % pour une version plus légère)
• 80 g de sucre (ou miel pour une touche plus naturelle)
• 20 cl de crème liquide entière (ou crème végétale pour une version vegan)

Étapes de préparation

1. Préparer l’ananas

Égouttez les morceaux d’ananas et réservez 2 cuillères à soupe de jus. Mixez le reste pour obtenir une purée lisse. Le petit plus : conservez quelques dés d’ananas pour la décoration finale.

2. Monter la crème

Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide. À l’aide d’un fouet électrique, montez-la en chantilly ferme. Ajoutez progressivement le sucre (ou le miel) pour qu’elle soit légèrement sucrée.

3. Incorporer le mascarpone

Dans un autre bol, fouettez le mascarpone pour le détendre. Incorporez ensuite la purée d’ananas et le jus réservé, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Assemblage

1. Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation mascarpone–ananas en effectuant un mouvement de bas en haut.
2. Répartissez le mélange dans des verrines ou un grand plat.
3. Décorez avec les dés d’ananas réservés et, si vous le souhaitez, une feuille de menthe ou quelques éclats de noix de coco.

5. Réfrigération

Couvrez vos verrines ou votre plat avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 2 heures. La texture deviendra parfaitement crémeuse.

Conseils et variantes pratiques

• Version light : remplacez le mascarpone par du fromage blanc 0 % et la crème liquide par une crème allégée.
• Ajout de croquant : parsemez de biscuits émiettés (speculoos, sablés bretons) au fond des verrines.
• Version exotique : ajoutez un peu de purée de mangue ou de fruit de la passion dans la préparation.
• Conservation : se conserve 2–3 jours au réfrigérateur, bien couvert pour éviter l’absorption des odeurs.
• Astuce : pour une présentation chic, utilisez des verrines transparentes et alternez couches de purée d’ananas et crème.

Conclusion

Ce dessert crémeux à l’ananas sans gélatine est l’allié idéal des pauses gourmandes et des repas improvisés. Rapide, économique et adaptable, il séduira petits et grands. À vos fouets !

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