Introduction

Vous recherchez un dessert diététique sans farine qui épate toujours vos invités tout en ne dépassant pas 190 Kcal par portion ? J’ai LA recette magique que je sors à chaque réception à la maison. Léger, savoureux et riche en saveurs, ce dessert suscite toujours des « Mmm ! » de satisfaction. Découvrez comment réaliser ce petit bijou en quelques minutes seulement.

Pourquoi opter pour un dessert sans farine ?

• Légèreté et digestibilité : sans farine, votre préparation reste aérée et facile à digérer.
• Indice glycémique maîtrisé : moins de glucides complexes signifie un impact modéré sur la glycémie.
• Originalité : on sort des sentiers battus des gâteaux classiques pour offrir quelque chose de différent.

Les ingrédients indispensables

Voici la liste pour 4 petites verrines (soit 190 Kcal par personne) :

• 200 g de fromage blanc 0 % MG
• 2 blancs d’œufs
• 10 g d’édulcorant en poudre (érythritol ou stevia)
• 1 citron bio (zeste + jus)
• 50 g de fruits rouges frais ou surgelés
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Quelques feuilles de menthe (pour la déco et la fraîcheur)

Astuce SEO : chaque ingrédient apporte non seulement du goût mais aussi un apport nutritionnel maîtrisé.

Étapes de préparation

1. Monter les blancs en neige

Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.

2. Préparer la crème citronnée

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le zeste et le jus de citron, l’édulcorant et l’extrait de vanille.

3. Incorporer délicatement

Ajoutez les blancs montés dans la crème en deux fois, en effectuant un mouvement de bas en haut pour ne pas casser la mousse.

4. Dresser et réfrigérer

Répartissez la préparation dans 4 verrines. Ajoutez les fruits rouges sur le dessus, filmez et placez au frais au moins 1 heure.

Astuces et variantes

• Remplacez les fruits rouges par des dés de mangue ou d’ananas pour une touche exotique.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour réchauffer les saveurs.
• Pour un effet « cheesecake », émiettez un biscuit diététique sans sucre au fond de la verrine.
• Variante vegan : utilisez du yaourt de soja et un « aquafaba » monté en neige à la place des œufs.

Valeur nutritionnelle et bienfaits

• Calories par portion : 190 Kcal
• Protéines : 15 g (fromage blanc + blancs d’œufs)
• Glucides : 12 g (majoritairement issus des fruits)
• Matières grasses : 0,5 g
• Richesse en vitamine C et antioxydants grâce aux fruits rouges et au citron

Ce dessert est idéal en fin de repas pour sa légèreté et ses apports équilibrés.

Conclusion

En résumé, ce dessert diététique sans farine à seulement 190 Kcal se prépare en un tour de main, ravit les papilles et respecte vos objectifs santé. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies et à l’adopter comme signature lors de vos prochains dîners entre amis. Bon appétit !