Casserole de biscuits aux bulles de poulet : le plat réconfort parfait

Envie d’un dîner savoureux, rapide à préparer et qui plaît à tous les coups ? La casserole de biscuits aux bulles de poulet est la solution idéale. Ce plat combine tendres morceaux de poulet, légumes fondants et biscuits irrésistiblement moelleux. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce classique de la comfort food version 2.0 !

Pourquoi craquer pour cette casserole de biscuits aux bulles de poulet ?

• Rapidité : comptez moins de 45 minutes de préparation et cuisson.
• Polyvalence : adaptez les légumes et les épices selon vos goûts.
• Convivialité : un seul plat à enfourner, idéal pour toute la famille.
• Confort food : la douceur des biscuits alliée à la richesse de la sauce au poulet.

Ingrédients essentiels

• 500 g de blancs de poulet (ou restes de poulet rôti)
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 carottes, coupées en dés
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 500 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de crème fraîche (ou lait)
• 1 boîte de pâte à biscuits pré-découpés (« bulles »)
• Sel, poivre, noix de muscade
• Herbes de Provence ou thym frais

Étapes de préparation

1. Préparer la base au poulet

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les carottes, laisser suer 5 minutes. Incorporer la farine et cuire 2 minutes en mélangeant pour obtenir un roux blond.

Verser progressivement le bouillon de volaille tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème, saler, poivrer et parfumer d’une pincée de noix de muscade. Remuer jusqu’à épaississement, puis incorporer les morceaux de poulet et les petits pois. Laisser mijoter 3 minutes.

2. Monter la casserole

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Verser la préparation au poulet dans un plat à gratin légèrement beurré. Égayer la surface avec quelques herbes de Provence.

Ouvrir la pâte à biscuits et déposer chaque « bulle » sur la garniture, en les espaçant légèrement. Les biscuits gonfleront et créeront un toit doré et moelleux.

3. Cuisson et finition

Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Pour une croûte encore plus croustillante, passer en mode grill 2 minutes en fin de cuisson.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que la sauce se raffermisse légèrement.

Astuces et variantes

• Version légère : substituez la crème par du yaourt grec ou un mélange lait–fécule.
• Saveur épicée : ajoutez ½ cuillère à café de paprika fumé ou de piment doux.
• Légumes de saison : remplacez carottes et petits pois par brocolis, courgettes ou champignons sautés.
• Biscottes maison : réalisez vos propres « bubbles » en façonnant des petits ronds de pâte à pain.

Conseils de service et conservation

• Accompagnement : une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur.
• Restes : se conservent 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer au four à 180 °C 10 minutes pour retrouver tout le moelleux.
• Congélation : congelez sans les biscuits 2 mois. Ajoutez-les au moment de la cuisson finale.

Conclusion

La casserole de biscuits aux bulles de poulet est l’alliée des soirs pressés et des repas conviviaux. Facile à personnaliser, elle combine le fondant du poulet et des légumes à la douceur feuilletée des biscuits. Testez nos variantes, improvisez avec vos épices préférées et savourez ce plat réconfortant qui séduira petits et grands !

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