Vous rêvez d’un délicieux cheeseburger accompagné de frites croustillantes sans passer par la friture ? Découvrez la recette du cheeseburger frites au four, une version allégée, savoureuse et facile à préparer. Suivez nos conseils pour transformer votre cuisine en véritable fast-food maison, tout en maîtrisant les calories et le temps de cuisson.

Pourquoi opter pour le cheeseburger frites au four ?

Cuisiner votre cheeseburger et vos frites au four présente plusieurs avantages :

• Moins de matières grasses : la cuisson au four demande peu ou pas d’huile.
• Gain de temps : vous gérez la cuisson des frites et des steaks en parallèle.
• Nettoyage simplifié : pas de bain de friture, un seul plat ou deux plaques à laver.
• Goût authentique : le four concentre les saveurs et garantit une belle coloration.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 cheeseburgers

• 4 pains à burger (buns) légèrement briochés
• 500 g de viande hachée (bœuf 15 % MG maximum)
• 4 tranches de cheddar ou d’emmental
• 1 oignon rouge émincé
• 4 feuilles de salade croquante (laitue, iceberg…)
• 4 tomates en rondelles
• 4 cuillères à soupe de sauce burger (mayonnaise, ketchup, moutarde…)
• Sel, poivre, paprika

Pour les frites au four

• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika ou de curry (facultatif)
• Sel, herbes de Provence

Étapes de préparation

1. Préchauffer et préparer les frites

Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante de préférence). Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets réguliers. Séchez-les soigneusement dans un torchon propre.

Dans un grand bol, mélangez les frites avec l’huile d’olive, le sel, le paprika et les herbes de Provence. Étalez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche pour une cuisson homogène.

2. Façonner et cuire les steaks

Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Formez 4 steaks de même épaisseur pour une cuisson uniforme. Déposez-les sur une deuxième plaque ou une grille.

Après 10 minutes de cuisson des frites, ajoutez les steaks sur la grille et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes selon votre préférence (saignant, à point ou bien cuit).

3. Monter les cheeseburgers

Ouvrez les buns et toastez-les légèrement sous le gril durant 1 à 2 minutes. Sur la base, étalez une cuillère de sauce, ajoutez la feuille de salade, le steak encore chaud, puis la tranche de fromage. Laissez fondre le cheddar quelques secondes sous le gril, puis complétez avec oignon et tomate. Refermez et servez immédiatement avec les frites dorées.

Astuces pour un cheeseburger frites au four réussi

• Pour des frites ultra-croustillantes, laissez-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide avant de les sécher.
• Variez les épices : curry, cumin ou même piment doux pour des frites plus relevées.
• Choisissez un fromage à pâte fondante : cheddar mature, raclette ou gouda jeune.
• Personnalisez la sauce : mélangez yaourt grec et épices pour une touche légère et originale.

Variantes gourmandes

• Cheeseburger au four végétarien : remplacez la viande par un steak de légumineuses ou un burger de champignons.
• Frites de patates douces : plus douces et riches en vitamine A, à couper en bâtonnets et à assaisonner de paprika fumé.
• Mini-burgers apéritifs : réalisez de petites boules de viande et des mini-buns pour un buffet convivial.

Conclusion

Le cheeseburger frites au four est LA solution pour concilier plaisir et simplicité en cuisine. En maîtrisant la découpe de vos frites, le façonnage de vos steaks et en jouant sur les épices, vous obtiendrez un plat convivial, savoureux et plus léger qu’en friture traditionnelle. À vos fours, et régalez-vous !

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