Introduction

Imaginez un gâteau moelleux, légèrement caramélisé sur le dessus, où chaque bouchée vous transporte sous les tropiques grâce à des tranches d’ananas juteuses et fondantes. Notre délicieux gâteau à l'ananas est la recette idéale pour égayer vos goûters, vos brunchs ou vos desserts en famille. Simple à réaliser et plein de saveurs, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

Pourquoi opter pour un gâteau à l’ananas ?

Le gâteau à l’ananas combine la douceur du sucre et l’acidité subtile de l’ananas pour un équilibre parfait. Ses atouts :

• Une texture moelleuse et légère.
• Une touche exotique sans prise de tête.
• Des ingrédients faciles à trouver.
• Un visuel gourmand avec ses rondelles dorées.

Ingrédients nécessaires

• 3 belles tranches d’ananas au sirop (ou frais pour plus de fraîcheur)
• 120 g de beurre doux ramolli
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs à température ambiante
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• Une pincée de sel
• Quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparer le moule et le caramel

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Dans une petite casserole, faites fondre 50 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré.
3. Versez-le immédiatement dans un moule rond (Ø 20 cm) en inclinant pour napper uniformément le fond.
4. Disposez les rondelles d’ananas sur le caramel, en les superposant légèrement.

2. Réaliser l’appareil à gâteau

5. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
7. Incorporez l’extrait de vanille.
8. Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
9. Versez la pâte sur les tranches d’ananas, lissez la surface.

3. Cuisson et démoulage

10. Enfournez pour 30 à 35 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche).
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de passer la lame d’un couteau sur les bords.
12. Retournez le gâteau sur un plat de service, en tapotant doucement pour libérer le caramel.

Conseils pratiques pour un gâteau réussi

• Pour un goût encore plus fruité, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’ananas à votre pâte.
• Utilisez un moule antiadhésif ou beurrez et farinez-le pour un démoulage parfait.
• Variante allégée : remplacez la moitié du beurre par du yaourt nature.
• Personnalisez le topping en ajoutant des amandes effilées avant cuisson.

Variantes gourmandes

Pour surprendre vos convives, essayez ces idées :

• Gâteau renversé à l’ananas et noix de coco râpée.
• Version exotique avec un nappage au rhum et jus d’ananas.
• Ajout de morceaux de gingembre confit pour une touche épicée.

Conclusion

Notre délicieux gâteau à l’ananas est la recette parfaite pour allier simplicité et délice. En quelques étapes, vous obtenez un dessert fondant, parfumé et convivial. N’hésitez pas à expérimenter nos variantes et à partager vos astuces en commentaires. Bon appétit !