J'ai envie de tout manger d'un coup, ce gâteau aux prunes qui fond dans la bouche | Seulement 100 calories !

Envie d’une douceur fruitée sans culpabiliser ? Ce gâteau aux prunes léger et moelleux est l’alternative parfaite pour vos petites faims sucrées. À seulement 100 calories par portion, il réunit gourmandise et légèreté dans une recette hyper simple à réaliser.

Pourquoi ce gâteau aux prunes est si addictif ?

Ce dessert combine plusieurs atouts :

• La douceur naturelle des prunes, gorgées de jus et de vitamines.
• Une texture fondante et aérienne grâce à une pâte allégée.
• Un apport calorique maîtrisé (idéal pour les régimes ou le contrôle des portions).

Ingrédients pour 6 portions (environ 100 kcal chacune)

• 300 g de prunes mûres (2 à 3 grosses prunes)
• 2 œufs entiers
• 50 g de sucre de canne complet
• 60 g de farine de blé semi-complète
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 100 ml de lait écrémé (ou boisson végétale)
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou de coco
• 1 pincée de sel et un peu d’extrait de vanille (optionnel)

Étapes de préparation

1. Préchauffage et préparation des prunes

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers. Réservez.

2. Mélange de la pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis la pincée de sel.
3. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

3. Montage et cuisson

Versez la moitié de la pâte dans un moule antiadhésif (20 cm de diamètre). Disposez les quartiers de prunes en rosace, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Enfournez 25 à 30 minutes : le gâteau doit être doré et un couteau planté au centre doit ressortir sec.

Astuces et variantes

• Pour une version encore plus légère, remplacez 20 g de farine par de la poudre d’amande.
• Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de gingembre en poudre pour une touche épicée.
• Variez les fruits : pêches, abricots ou poires se marient également très bien.
• Servez tiède avec un coulis de yaourt nature édulcoré.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 100 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 3 g
• Fibres : 2 g

Conclusion

Ce gâteau aux prunes est la solution idéale pour combler vos envies de sucré tout en maîtrisant votre apport calorique. Rapide à préparer, gourmand et versatile, il trouvera sa place aussi bien au goûter qu’en dessert léger. À vous de jouer et de fondre de plaisir sans complexe !