Je l'ai réalisé avec les fruits qu'il me restait à finir et sans même allumer la balance : le gâteau salade de fruits est devenu mon petit déjeuner d'été avec seulement 110 Kcal !

Vous cherchez une idée de petit déjeuner léger, fruité et express pour vos matins d’été ? Ne cherchez plus ! Cette recette de gâteau salade de fruits réunit en une bouchée toute la fraîcheur de vos fruits du réfrigérateur, sans oublier un contrôle calorique rigoureux. En moins de 110 Kcal, vous obtenez un plat gourmand, vitaminé et zéro prise de tête.

Pourquoi adopter ce gâteau salade de fruits au petit déjeuner ?

Entre le manque de temps et l’envie de limiter les calories, le matin peut vite devenir un casse-tête. Ce gâteau salade de fruits coche toutes les cases :

• Ultra rapide : pas de balance, pas de recette à peser, quelques cuillères suffisent.
• Fruité et sain : vous consommez des vitamines, des fibres et des antioxydants.
• Léger : seulement 110 Kcal, idéal pour démarrer la journée en douceur.
• Zéro gâchis : il se réalise avec les fruits déjà ouverts ou qui s’ennuient dans votre corbeille.

Ingrédients essentiels (pour 1 portion)

Sans balance, mesurez simplement à la cuillère ou à l'œil :

• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine (environ 20 g)
• 1 cuillère à soupe de yaourt blanc à 0 % (ou fromage blanc allégé)
• 1 cuillère à soupe de compote de fruits sans sucre ajouté
• 200 g de fruits variés coupés (fraises, kiwi, ananas, myrtilles…)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
• Épices au choix : vanille en poudre, cannelle, zeste de citron…

Étapes de préparation

1. Préparer la base

Dans un petit bol, mélangez les flocons d’avoine, le yaourt et la compote. Cette pâte servira de liant et apportera de la mâche.

2. Ajouter les fruits

Coupez vos fruits en morceaux réguliers. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en conservant quelques morceaux pour la décoration.

3. Assaisonner et sucrer

Ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave si vous aimez le sucré. Saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de vanille pour relever les arômes.

4. Cuisson (facultative)

Vous pouvez déguster ce gâteau salade de fruits frais, sans cuisson. Si vous préférez une texture légèrement plus moelleuse, passez votre préparation au micro-ondes 30 secondes à 600 W, ou au four préchauffé à 160 °C pendant 8 minutes.

Conseils pratiques et variantes

• Version vegan : remplacez le yaourt par un yaourt végétal (soja, coco).
• Plus de protéines : ajoutez une cuillère à café de protéine en poudre vanille.
• Texture croquante : parsemez quelques amandes effilées ou graines de chia sur le dessus.
• Explosion de couleurs : jouez avec des fruits rouges, exotiques ou des baies selon la saison.
• Gourmandise extra : un filet de chocolat fondu ou quelques pépites de cacao pour les becs sucrés.

Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

• Calories : 110 Kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 18 g
• Fibres : 4 g
• Matières grasses : 2 g

Les calories peuvent varier légèrement selon le fruit choisi et la quantité de miel ajoutée, mais vous restez sous la barre des 120 Kcal pour un bol gourmand.

Conclusion

Ce gâteau salade de fruits est la solution idéale pour un petit déjeuner d'été rapide, zéro gaspi et minceur. Sans balance et sans prise de tête, il s’adapte à vos fruits restants, à vos envies et à votre rythme. Testez-le dès demain matin et démarrez la journée du bon pied, léger et vitaminé !

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