Je suis au régime strict mais j'ai droit à ce dessert, il n'a que 190 Kcal : je le fais le soir, je le laisse au frigo et le lendemain c'est encore meilleur !

Vous suivez un régime strict et pensez devoir renoncer aux petits plaisirs sucrés ? Détrompez-vous ! Ce pudding de chia au lait d'amande et fruits rouges n’affiche que 190 Kcal par portion, se prépare en 5 minutes le soir et gagne en saveur après une nuit au réfrigérateur. Zoom sur cette recette healthy, gourmande et ultra simple à intégrer dans votre programme minceur.

Pourquoi ce dessert est idéal en régime

Avant tout, ce pudding coche toutes les cases du dessert équilibré :

• Faible en calories (190 Kcal environ)
• Riche en fibres (graines de chia)
• Protéines végétales (lait d’amande et chia)
• Index glycémique bas (édulcorant naturel et fruits rouges)
• Préparation express sans cuisson

Le secret ? Les graines de chia gonflent en absorbant le liquide, créant une texture onctueuse proche d’un flan, tout en ralentissant l’absorption des sucres.

Ingrédients pour 1 portion (190 Kcal)

• 200 ml de lait d’amande non sucré (26 Kcal)
• 2 cuillères à soupe de graines de chia (20 g, 98 Kcal)
• 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’édulcorant (10 g, 20 Kcal)
• 50 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles… 30 Kcal)
• Quelques feuilles de menthe ou zestes de citron (facultatif, négligeable en calories)

Préparation étape par étape

1. Mélanger les ingrédients

Dans un bol ou un bocal hermétique, versez le lait d’amande, ajoutez les graines de chia et l’édulcorant. Fouettez rapidement pour éviter les grumeaux.

2. Laisser reposer

Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Les graines vont gonfler et créer une texture crémeuse.

3. Ajouter les fruits rouges

Au moment de servir, déposez les fruits rouges sur le dessus. Pour un effet plus gourmand, réalisez un coulis express en mixant une poignée de fruits rouges avec un peu d’édulcorant.

4. Décorer et déguster

Parsemez de zestes de citron ou de quelques feuilles de menthe pour booster l’arôme sans ajouter de calories.

Astuces pour varier les plaisirs

• Remplacez le lait d’amande par du lait de coco light ou du lait de soja pour varier les protéines.
• Ajoutez 1 cuillère à café de cacao non sucré pour une version "chocolatée" sans culpabiliser.
• Incorporez des épices : cannelle, cardamome, vanille pour diversifier les saveurs.
• Jouez avec les toppings : éclats de noisettes grillées, copeaux de noix de coco ou graines de courge.

Valeur nutritionnelle approximative

Un bol de pudding de chia aux fruits rouges (1 portion) apporte :

• Énergie : 190 Kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 16 g (dont fibres : 8 g)
• Graisses : 8 g (essentiellement insaturées)

Conclusion

Avec ce dessert à 190 Kcal, fini la frustration en soirée ! Préparez-le en 5 minutes, laissez-le reposer au réfrigérateur et savourez le lendemain un pudding onctueux, riche en fibres et en nutriments. Parfait pour rester fidèle à votre régime strict sans renoncer au plaisir d’un petit dessert gourmand et healthy.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et dites-nous en commentaire quelle variante vous préférez !