Le gâteau le plus simple, le plus frais et le plus diététique que vous puissiez préparer en été sans allumer le four : crêpes, yaourt et fraises pour un effet wow !

Quand la chaleur de l’été bat son plein, on cherche un dessert léger, vite prêt et plein de fraîcheur. Oubliez la fournée traditionnelle : voici un “gâteau” sans cuisson à base de crêpes moelleuses, de yaourt onctueux et de fraises juteuses. En moins de 10 minutes, vous obtiendrez un dessert diététique, gourmand et ultra photogénique. Prêt(e) pour l’effet wow ?

Pourquoi ce dessert est parfait pour l’été

• Frais et léger : la combinaison yaourt-fraises apporte hydratation et légèreté.
• Sans cuisson : vous économisez de l’énergie et ne chauffez pas la cuisine.
• Diététique : riche en protéines (yaourt), vitamines et antioxydants (fraises).
• Ultra modulable : adaptez selon vos envies (fruits rouges, agrumes, aromates).

Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes)

• 8 crêpes nature prêtes à l’emploi (maison ou du commerce)
• 400 g de yaourt grec (ou yaourt à la grecque allégé)
• 300 g de fraises fraîches
• 2 cuillères à soupe de miel liquide ou de sirop d’agave
• Le zeste d’un demi-citron jaune (facultatif)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
• Optionnel : copeaux de noix de coco, granola, pépites de chocolat noir

Étapes de préparation

1. Préparer les crêpes

Si vous utilisez des crêpes du commerce, chauffez-les 10 secondes au micro-ondes pour les rendre plus souples. Sinon, réalisez une petite pâte à crêpes (farine, œufs, lait) et cuisez-les rapidement dans une poêle antiadhésive.

2. Mixer la crème de yaourt

Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le miel (ou sirop d’agave) et le zeste de citron. Fouettez légèrement pour obtenir une texture onctueuse et un peu aérienne.

3. Laver et équeuter les fraises

Coupez les fraises en tranches fines ou en petits dés selon l’effet recherché. Réservez quelques fraises entières pour la décoration finale.

4. Monter le gâteau-crêpe

1. Posez une crêpe sur votre plat de service.
2. Étalez une fine couche de crème de yaourt (2 cuillères à soupe environ).
3. Parsemez de fraises coupées.
4. Couvrez d’une deuxième crêpe et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Sur la dernière crêpe, ajoutez généreusement yaourt, fraises, copeaux de noix de coco ou granola pour un joli contraste de textures.

Astuces pour un effet “wow” garanti

• Presentation en étages : coupez le gâteau en parts nettes pour dévoiler les couches colorées.
• Coulis de fruits : mixez quelques fraises avec un filet de miel et nappez le gâteau.
• Touche croquante : ajoutez des amandes effilées toastées ou du granola maison.
• Variation aromatique : remplacez le citron par du zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
• Version vegan : optez pour un yaourt de soja et un sirop d’érable.

Valeur nutritionnelle et bienfaits

Ce dessert associe :

• Protéines : apportées par le yaourt grec, pour un effet rassasiant.
• Antioxydants et vitamine C : grâce aux fraises, qui protègent les cellules et boostent l’énergie.
• Faible index glycémique : selon le choix du miel ou du sirop d’agave.
• Hydratation : un dessert rafraîchissant parfait pour les jours de forte chaleur.

Conclusion

En un clin d’œil et sans allumer le four, ce gâteau de crêpes au yaourt et fraises devient la star de vos déjeuners d’été ou de vos goûters entre amis. Léger, coloré et totalement modulable, il s’adapte à vos envies et à votre régime alimentaire. Alors, sortez vos crêpes, votre yaourt préféré et vos plus belles fraises, et préparez-vous à faire sensation en toute simplicité !