Ma famille raffolait de ce plat. J'en ferai une double portion la prochaine fois !

Introduction

Vous cherchez une recette familiale simple, gourmande et qui plaît à tout le monde ? Ne cherchez plus : ces lasagnes aux légumes grillés et à la mozzarella font l’unanimité à la maison. Dès la première bouchée, petits et grands se sont régalés… et sans la moindre trace de viande ! Si vous aussi vous voulez épater vos convives (et prévoir une DOUBLE portion pour ne pas être pris·e au dépourvu), suivez le guide !

Pourquoi ce plat plaît à toute la famille

• Équilibre et fraîcheur grâce aux légumes grillés de saison.
• Confort food avec la mozzarella fondante et la sauce tomate onctueuse.
• Gain de temps : on peut préparer la veille et enfourner au dernier moment.
• Adaptable pour les végétariens, les allergiques au gluten… il suffit de choisir des pâtes adaptées.

Ingrédients pour 4 personnes

• 9 à 12 feuilles de lasagnes (prêtes à cuire)
• 2 courgettes moyennes
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 400 g de coulis de tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 150 g de mozzarella (en tranches)
• 50 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Astuce SEO : pour doubler la recette, multipliez simplement les quantités par deux et prévoyez un plat adapté !

Préparation pas à pas

1. Préparer les légumes

1. Lavez et coupez en rondelles les courgettes et l’aubergine (0,5 cm d’épaisseur).
2. Taillez le poivron en lanières.
3. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec 2 cuillères d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence.
4. Faites-les griller au four (200 °C) ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. Préparer la sauce tomate

1. Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans 1 cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le coulis de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 5–10 minutes.
3. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si l’acidité est trop prononcée.

3. Monter les lasagnes

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate.
3. Déposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis alternez les légumes grillés et la sauce.
4. Ajoutez quelques tranches de mozzarella, puis renouvelez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Terminez par une généreuse couche de parmesan râpé pour un gratin bien doré.

4. Enfourner

Enfournez 25–30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les feuilles de lasagnes s’imprègnent correctement.

Astuces et conseils pratiques

• Légumes de saison : remplacez courgette et aubergine par des épinards, champignons ou poireaux selon vos envies.
• Varier les fromages : troquez la mozzarella contre du chèvre ou du comté pour une saveur plus prononcée.
• Version express : utilisez des légumes surgelés grillés pour gagner du temps.
• Congélation : préparez les lasagnes en barquettes individuelles et congelez pour avoir des repas rapides toute la semaine.

FAQ (Questions fréquentes)

Puis-je remplacer les feuilles de lasagnes par des pâtes fraîches ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson de 5–10 minutes pour éviter qu’elles ne se décomposent.

Comment rendre ce plat vegan ?

Optez pour un substitut de mozzarella vegan et du parmesan végétal, ou simplement augmentez la quantité de légumes.

Quelle boisson accompagner avec ces lasagnes ?

Un vin rouge léger (Côtes-du-Rhône ou Beaujolais) ou, pour les amateurs de boissons sans alcool, une eau pétillante citronnée.

Conclusion

Ces lasagnes aux légumes grillés et mozzarella sont la preuve que l’on peut combiner simplicité, saveur et plaisir familial. Ne soyez pas surpris·e si tout disparaît en quelques minutes : prévoyez dès la première fois une DOUBLE portion, vous nous remercierez ! Alors, à vos fourneaux, et régalez bien votre tribu.

Share

Pin