Pain Farci à la Viande et au Fromage : La Recette Inratable

Envie d’un plat convivial, gourmand et facile à préparer ? Le pain farci à la viande et au fromage réunit toutes ces qualités. Idéal pour un apéritif entre amis, un dîner en famille ou un pique-nique improvisé, ce pain généreusement garni va faire l’unanimité. Découvrez comment le réussir à coup sûr grâce à notre guide pas-à-pas.

Pourquoi adopter le Pain Farci à la Viande et au Fromage ?

Ce plat combine trois atouts majeurs :

• Praticité : Tout se prépare directement dans le pain, sans vaisselle superflue.
• Gourmandise : La viande juteuse et le fromage fondant offrent un mariage de saveurs irrésistible.
• Variété : Vous pouvez décliner la recette selon vos envies (épices, type de viande, fromage).

Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes :

• 1 pain rond (bâtard ou campagne), environ 500 g
• 400 g de viande hachée (bœuf, agneau ou mixte)
• 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella…)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes et épices : sel, poivre, paprika doux, herbes de Provence
• Facultatif : un peu de concentré de tomate ou de crème fraîche pour plus d’onctuosité

Étapes de préparation

1. Préparer la garniture

• Émincez l’oignon et hachez l’ail.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajoutez l’ail puis la viande hachée.
• Salez, poivrez, ajoutez le paprika et les herbes de Provence. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
• Retirez du feu et incorporez éventuellement un filet de crème fraîche ou un peu de concentré de tomate pour lier la préparation.

2. Creuser le pain

• À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez un « chapeau » sur le dessus du pain.
• Retirez délicatement la mie sans percer la croûte, afin de créer une cavité.
• Conservez la mie pour d’autres recettes (pain perdu, chapelure maison…).

3. Garnir et enfourner

• Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
• Versez la moitié de la viande dans le pain, étalez bien, parsemez la moitié du fromage râpé.
• Ajoutez le reste de viande, puis terminez par le fromage.
• Replacez le « chapeau » sur le pain et enveloppez le tout dans du papier aluminium.
• Enfournez 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer la croûte et gratiner le fromage.

Conseils pratiques et astuces

• Pour une version plus légère, utilisez de la viande blanche (volaille) ou du haché végétal.
• Variez les fromages : mélangez mozzarella et parmesan pour un cœur filant et un fini croustillant.
• Ajoutez des légumes grillés (poivrons, champignons) pour un apport de fibres.
• Servez avec une salade verte légèrement assaisonnée pour équilibrer le repas.

Variantes gourmandes

Pain Farci façon pizza

• Ajoutez des rondelles de pepperoni, de la sauce tomate épicée et du basilic frais.

Pain Farci à la mexicaine

• Incorporez des haricots rouges, du maïs, du cumin et du cheddar.

Conclusion

Le pain farci à la viande et au fromage est une recette polyvalente qui séduit petits et grands. Simple à préparer, elle se prête à mille adaptations selon vos goûts et contraintes. Suivez nos conseils pour réussir un pain bien garni, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. N’attendez plus : lancez-vous et régalez vos convives !