Poêlée de poulet au beurre Texas Roadhouse

Envie d’un plat savoureux qui marie la tendreté du poulet à la richesse d’une sauce au beurre façon Texas Roadhouse ? Cette poêlée simple et gourmande est parfaite pour un dîner convivial ou un repas en famille. Suivez le guide pour préparer une recette réconfortante, pleine de saveurs et idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine.

1. Les origines et l’inspiration Texas Roadhouse

Le steakhouse Texas Roadhouse est réputé pour son beurre à l’ail maison, servi généreusement sur ses grillades. Cette poêlée de poulet revisite ce classique en y intégrant des herbes et une pointe de citron pour un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur.

2. Ingrédients clés

• 4 escalopes de poulet (environ 600 g)
• 3 cuillères à soupe de beurre doux
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3. Préparation pas à pas

3.1. Préparer le poulet

• Tapotez les escalopes avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
• Assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre et le paprika fumé.
• Réservez sur une assiette.

3.2. Réaliser le beurre Texas Roadhouse

• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
• Ajoutez l’ail émincé et laissez infuser 1 à 2 minutes sans le brûler.
• Incorporez le jus de citron et deux tiers du persil. Mélangez bien.

3.3. Poêler et assembler

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Déposez les escalopes et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
3. Réduisez le feu, versez le beurre Texas Roadhouse par-dessus et arrosez régulièrement le poulet pendant 1 à 2 minutes.
4. Retirez la poêle du feu et parsemez du reste de persil frais.

4. Conseils pratiques et variantes

• Pour un goût encore plus teinté de fumé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Worcestershire.
• Remplacez le citron par de la lime pour une touche acidulée différente.
• Vous pouvez substituer les escalopes par des pilons de poulet désossés, en ajustant le temps de cuisson.

5. Accompagnements recommandés

• Légumes grillés (courgettes, poivrons, asperges)
• Purée de pommes de terre maison ou gratin dauphinois
• Riz pilaf ou quinoa pour une option plus légère
• Une salade verte croquante pour équilibrer le plat

6. Résumé des points clés

• Assaisonnez le poulet avec paprika fumé pour une saveur authentique.
• Préparez un beurre à l’ail citronné façon Texas Roadhouse.
• Arrosez régulièrement le poulet en fin de cuisson pour maximale onctuosité.
• Servez avec des accompagnements simples pour un repas complet.

Conclusion

La poêlée de poulet au beurre Texas Roadhouse est une recette rapide à réaliser, qui transforme un simple blanc de poulet en un plat raffiné et réconfortant. Grâce à l’alliance du beurre parfumé, de l’ail et du citron, vous obtiendrez une explosion de saveurs à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser les épices et à varier les accompagnements pour adapter cette recette à vos envies. Bon appétit !

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