Recette de rouleaux spéciaux aux œufs et au cheesesteak de Philadelphie

Introduction accrocheuse

Envie de revisiter votre petit-déjeuner ou votre brunch avec une touche de street food américaine ? Découvrez ces rouleaux spéciaux aux œufs et au cheesesteak de Philadelphie, un mariage unique entre l’onctuosité du fromage fondu, la saveur umami de la viande et la légèreté d’un wrap maison. Simple, gourmand et parfait pour épater vos invités, ce DIY culinaire va vite devenir votre nouveau rituel matinal !

Pourquoi adopter cette recette ?

• Originalité : vous associez deux classiques (œufs brouillés et cheesesteak) dans un format nomade.
• Rapidité : préparation express en moins de 20 minutes.
• Personnalisable : ajustez les garnitures selon vos envies (légumes, épices, sauces…).

Ingrédients nécessaires

Pour 4 rouleaux généreux :

• 4 grandes galettes de blé ou de maïs (tortillas ou wraps)
• 300 g de rumsteak ou bavette, finement tranché
• 4 œufs bio
• 1 oignon jaune, émincé
• 100 g de fromage à tartiner type Cheez Whiz ou tranches de provolone
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, paprika doux
• Quelques feuilles de roquette ou de laitue
• Optionnel : poivron rouge, champignons, sauce piquante

Étapes de préparation

1. Préparer le cheesesteak

1. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le dorer 2 minutes.
3. Incorporez les tranches de viande, assaisonnez de sel, poivre et paprika. Saisissez 3 minutes jusqu’à légère caramélisation.
4. Baissez le feu, ajoutez le fromage (Cheez Whiz ou provolone). Mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et enrobe la viande.

2. Cuisson des œufs brouillés

1. Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
2. Dans une seconde poêle, versez un filet d’huile ou de beurre. Versez les œufs et remuez doucement à feu doux.
3. Lorsque les œufs commencent à prendre, retirez-les avant qu’ils soient trop secs (meilleure onctuosité).

3. Montage des rouleaux

1. Réchauffez légèrement vos wraps quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle.
2. Au centre de chaque wrap, déposez :
   • Une poignée de roquette ou laitue
   • Une portion de cheesesteak bien crémeux
   • Les œufs brouillés
3. Roulez fermement en rabattant les bords latéraux vers l’intérieur.
4. Coupez en deux et servez immédiatement.

Conseils pratiques

• Pour une viande encore plus tendre, marinez-la 30 minutes dans un peu de sauce soja et ail émincé.
• Variante light : remplacez le wrap par une feuille de riz trempée, pour un rouleau translucide et sans gluten.
• Accompagnez d’une sauce salsa maison ou d’un guacamole pour relever le tout.
• Conservez les ingrédients séparés au frigo et assemblez les rouleaux au dernier moment pour garder du moelleux.

Variantes et astuces pour personnaliser

Ce concept de street food DIY se prête à mille déclinaisons :

• Rouleaux au saumon fumé, œufs brouillés et aneth pour une touche nordique.
• Version végétarienne : tofu mariné + œufs + champignons grillés.
• Ajoutez des pickles ou des cornichons pour un contraste acidulé.
• Jouez sur les épices : curry, cumin ou piment d’Espelette pour twister la recette.

Conclusion

Ces rouleaux spéciaux aux œufs et au cheesesteak de Philadelphie allient rapidité, gourmandise et originalité. Idéal pour un petit-déjeuner copieux, un brunch entre amis ou un repas nomade à emporter. N’hésitez pas à expérimenter vos propres garnitures et sauces pour créer votre version signature. Bon appétit et happy rolling !

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