Trempette Humpty Dumpty : la recette incontournable pour vos apéritifs

Envie d’une trempette simple, savoureuse et rapide à préparer ? La trempette Humpty Dumpty, inspirée du célèbre snack canadien, est votre alliée pour régaler vos convives. Qu’elle accompagne des chips, des bâtonnets de crudités ou des crackers, cette recette crémeuse et parfumée fera l’unanimité à l’heure de l’apéro.

Origine et particularités de la trempette Humpty Dumpty

La marque Humpty Dumpty est reconnue pour ses chips et ses mélanges d’assaisonnements. Sa fameuse trempette s’est popularisée grâce à son goût onctueux et légèrement épicé, combinant herbes fraîches et oignons finement hachés. Adaptée à toutes les occasions, elle s’intègre aussi bien dans un buffet décontracté que dans un apéritif plus chic.

Les ingrédients indispensables

Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

• 250 g de crème fraîche épaisse (15 % de MG minimum pour une meilleure tenue)
• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia) ramolli
• 1 oignon moyen ou 2 échalotes, finement hachés
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 c. à soupe de persil plat haché
• 1 c. à café de paprika doux
• Sel et poivre du moulin
• Optionnel : une pincée de piment d’Espelette pour relever

Préparation étape par étape

1. Préparer la base crémeuse

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage à la crème jusqu’à obtention d’une texture homogène. Utilisez un fouet ou une maryse pour chasser les grumeaux.

2. Ajouter les aromates

Incorporez l’oignon (ou les échalotes), l’ail, la ciboulette et le persil. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les herbes.

3. Assaisonner

Ajoutez le paprika, salez et poivrez selon votre goût. Si vous aimez les notes relevées, intégrez une pointe de piment d’Espelette ou quelques gouttes de tabasco.

4. Laisser reposer

Couvrez la trempette et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

Conseils pratiques et variantes

• Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec et utilisez du fromage à la crème allégé.
• Variante méditerranéenne : ajoutez 2 c. à soupe d’olives noires finement hachées et un filet d’huile d’olive.
• Touche croquante : parsemez d’oignons frits ou d’éclats de bacon juste avant de servir.
• Pour un parfum fumé, préférez du paprika fumé au paprika doux classique.

Comment servir votre trempette

Disposez la trempette dans un joli bol ou un petit plat creux. Autour, présentez :

• Des chips nature ou épicées (sel, paprika, chili)
• Des bâtonnets de carottes, concombres et céleri
• Des mini-pains pita grillés ou des crackers aux céréales
• Des légumes colorés (poivrons, radis, tomates cerises)

N’oubliez pas de proposer des petites cuillères ou des pics apéritifs pour que chacun se serve facilement.

FAQ express

Peut-on préparer la trempette à l’avance ?

Oui, jusqu’à 24 h avant. Conservez-la bien couverte pour qu’elle ne sèche pas.

Combien de temps se conserve-t-elle ?

Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, emballée dans un film alimentaire.

Conclusion

La trempette Humpty Dumpty est un classique indémodable qui séduit par sa simplicité et sa richesse aromatique. En quelques minutes, vous obtenez un apéritif convivial, adaptable à toutes les envies et à tous les régimes. Alors, à vos fouets et épatez vos invités avec cette petitesse gourmande !

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