Gâteau aux prunes au yaourt grec céto : 212 kcal par tranche, incroyablement rassasiant et doux pour la taille, prêt en 40 à 50 minutes !

Vous cherchez un dessert gourmand, faible en glucides et parfaitement adapté au régime céto ? Ne cherchez plus : ce gâteau aux prunes et yaourt grec est la solution idéale. Avec seulement 212 kcal par tranche, il vous garde rassasié(e) tout en ménageant votre ligne. Suivez nos conseils pour le réussir en moins d’une heure !

Pourquoi ce gâteau est parfait pour le régime céto

Le régime cétogène repose sur une forte réduction des glucides et un apport accru en lipides. Ce gâteau coche toutes les cases :

• Yaourt grec riche en protéines : favorise la satiété et soutient la masse musculaire.
• Farine d’amande et d’oléagineux : substitut pauvre en glucides comparé à la farine de blé.
• Édulcorant naturel (érythritol) : apporte le goût sucré sans impact sur la glycémie.
• Prunes fraîches : modérées en glucides, elles offrent une touche juteuse et antioxydante.

Ingrédients et astuces pour un dessert céto réussi

• 200 g de yaourt grec entier (0 % glucides ajoutés)
• 3 œufs bio
• 100 g de farine d’amande
• 30 g de farine de coco
• 50 g d’érythritol ou autre édulcorant céto
• 10 g de poudre à lever sans gluten
• 1 pincée de sel et 1 c. à café de vanille liquide
• 6 à 8 prunes mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
• 30 g de beurre fondu ou d’huile de coco pour la cuisson

Astuce : pour intensifier le goût, ajoutez une pincée de cannelle ou zeste de citron bio.

Préparation pas à pas

1. Préparation du four et du moule

• Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
• Beurrez ou huilez un moule à gâteau (20 cm de diamètre) et tapissez-le de papier cuisson.

2. Mélange des ingrédients secs

• Dans un bol, tamisez la farine d’amande, la farine de coco, la poudre à lever et le sel.
• Ajoutez l’érythritol et mélangez pour homogénéiser.

3. Préparation de la pâte

• Dans un autre récipient, fouettez le yaourt grec avec les œufs et la vanille.
• Incorporez progressivement le mélange sec tout en continuant de fouetter.
• Terminez par le beurre fondu ou l’huile de coco.

4. Disposition des prunes

• Versez la pâte dans le moule.
• Disposez les quartiers de prunes sur le dessus en les enfonçant légèrement.

5. Cuisson

• Enfournez 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
• Laissez tiédir avant de démouler.

Conseils de dégustation et variantes

• Servez tiède avec une cuillère de crème fouettée allégée ou un filet de crème de coco.
• Variante fruits : remplacez les prunes par des framboises ou mûres pour un indice glucidique encore plus bas.
• Ajoutez des graines de chia ou de lin pour un supplément de fibres et d’oméga-3.

Valeurs nutritionnelles et atouts diététiques

• 212 kcal par tranche (1/8 du gâteau)
• Glucides nets : environ 5 g
• Protéines : 8 g
• Lipides sains : 18 g

Riche en protéines et en bonnes graisses, ce gâteau vous aide à maintenir la cétose tout en combinant plaisir et satiété.

Conclusion

Cet irrésistible gâteau aux prunes et yaourt grec céto se prépare en moins d’une heure et reste léger avec seulement 212 kcal par part. Il allie la douceur fruitée des prunes et la texture moelleuse du yaourt grec, tout en respectant les principes du régime cétogène. Essayez-le dès aujourd’hui et partagez vos variantes pour d’autres idées gourmandes et saines !

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