Introduction

Vous rêvez d’un pain léger, moelleux et ultra-rapide à préparer, sans allumer votre four ? Ne cherchez plus : mes pains ballons cuisent en quelques secondes à la poêle et ne comptent qu’environ 150 kcal l’unité ! Parfaits pour un petit-déjeuner express, un déjeuner sur le pouce ou un encas gourmand, ils se garnissent de toutes vos envies salées ou sucrées. Suivez le guide, je vous livre ma recette inratable et mes astuces pour sublimer ces petites merveilles.

Pourquoi adopter les pains ballons ?

• Rapidité : 2 minutes de cuisson par pain, pas de montée en température du four.
• Légèreté : seulement 150 kcal, idéaux pour contrôler votre apport calorique.
• Polyvalence : déclinables en version sucrée ou salée, du bœuf effiloché au Nutella.
• Économie d’énergie : une simple poêle suffit.

Ingrédients indispensables (pour 4 pains ballons)

• 150 g de farine (blé complet ou T65 pour plus de fibres)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (et un peu pour la cuisson)
• Épices ou herbes aromatiques (selon vos préférences)

Étapes de préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’huile d’olive, puis versez l’eau tiède progressivement en amalgamant à la cuillère ou au fouet. Vous devez obtenir une pâte souple et légèrement collante, mais qui se tient bien.

2. Temps de repos court

Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez reposer 5 minutes. Cette étape n’est pas obligatoire mais facilite l’extensibilité de la pâte.

3. Façonnage des pains

Farinez légèrement votre plan de travail. Divisez la pâte en 4 boules équivalentes. Aplatissez chaque boule en cercle de 12 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau ou simplement avec vos mains.

4. Cuisson express à la poêle

• Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajoutez un filet d’huile d’olive et déposez délicatement chaque cercle de pâte.
• Cuisez 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment et que la surface soit dorée.
• Retirez et laissez tiédir sur une grille.

Astuces pour des pains ballons encore meilleurs

Variantes de farines

• Farine de pois chiche pour un goût plus rustique et riche en protéines.
• Farine sans gluten (riz, sarrasin) en mélange 50/50 pour nos amis intolérants.

Personnalisation des saveurs

• Herbes de Provence, origan ou basilic pour un pain méditerranéen.
• Paprika fumé ou cumin pour une note épicée.
• Une pointe d’ail en poudre et de persil frais pour un twist gourmand.

Conservation et réchauffage

• Conservez-les 24 h à température ambiante, emballés dans un torchon.
• Réchauffage express : 30 secondes à la poêle ou au grille-pain.

Idées de garnitures pour 150 kcal

Version salée

• 100 g de blanc de poulet effiloché + roquette + une cuillère de fromage blanc (env. 140 kcal).
• Œuf au plat + épinards sautés + piment doux (150 kcal).
• Saumon fumé + fromage frais allégé + ciboulette (145 kcal).

Version sucrée

• 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucre + cannelle (50 kcal).
• 2 carrés de chocolat noir + framboises fraîches (150 kcal).
• 1 cuillère de beurre de cacahuètes allégé + rondelles de banane (150 kcal).

Conclusion

Avec ces pains ballons à la poêle, dites adieu aux contraintes du four et aux recettes longues ! En moins de 10 minutes, vous obtenez des petits pains légers (150 kcal), moelleux et personnalisables à l’infini. Que vous soyez adepte d’une version salée pour un déjeuner rapide ou d’une touche sucrée pour un goûter gourmand, ces pains ballons deviendront vite un incontournable de votre cuisine. À vos poêles, et bon appétit !

Share

Pin