Recette Top: Poulet BBQ Fumé!
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By Admin - October 31, 2025
- # Recette Top: Poulet BBQ Fumé!
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour le piquant)
- Sauce BBQ (de votre choix, pour badigeonner)
- Fumée de bois (poulet, cerisier ou hickory)
- Gril à charbon ou à gaz
- Thermomètre à viande
- Récipient pour la marinade
- Pinceau à pâtisserie (pour appliquer la sauce BBQ)
- Paprika
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon
- Sucre brun
- Poivre noir
- Sel
- Piment de Cayenne
Le barbecue est sans aucun doute l'un des plaisirs culinaires les plus appréciés, surtout pendant les mois d'été. Quel meilleur moyen de ravir vos invités qu'avec un poulet BBQ fumé succulent ? Cette recette facile à suivre vous guidera à travers les étapes pour réaliser un plat savoureux qui fera sensation à votre prochaine réunion. Prêt à vous lancer dans cette aventure gastronomique ? Suivez le guide !
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :
Matériel
Avant de commencer la cuisson, rassemblez également le matériel nécessaire :
Étapes pour préparer le Poulet BBQ Fumé
1. Préparer la Marinade
Dans un petit bol, mélangez les épices suivantes :
2. Assaisonner le Poulet
Prenez votre poulet et retirez la peau si vous le souhaitez. Frottez généreusement la marinade sur toute la surface du poulet, en veillant à bien la faire pénétrer. Laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, ou idéalement toute la nuit pour des saveurs plus intenses.
3. Préparer le Gril
Préchauffez votre gril à une température d'environ 110-120°C. Si vous utilisez un gril à charbon, ajoutez des morceaux de bois pour la fumée. Si vous utilisez un gril à gaz, placez un petit récipient avec des copeaux de bois sur le brûleur.
4. Fumer le Poulet
Placez le poulet sur le gril, côté poitrine vers le haut. Fermez le couvercle et laissez cuire lentement pendant environ 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C. N’oubliez pas de vérifier régulièrement la température et d'ajuster le feu si nécessaire.
5. Badigeonner de Sauce BBQ
Pendant les 30 dernières minutes de cuisson, commencez à badigeonner le poulet avec votre sauce BBQ préférée. Cela lui donnera une belle couleur et un goût encore plus délicieux.
6. Laisser Reposer
Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra aux jus de se répartir dans la viande, rendant le poulet encore plus tendre.
Conclusion
Voilà, votre poulet BBQ fumé est prêt à être servi ! Accompagnez-le de salades fraîches, de maïs grillé ou de pain de maïs pour un vrai festin. Profitez de cette délicieuse recette avec vos amis et votre famille, et n'oubliez pas de partager vos impressions. Bon appétit !
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