Recette Ultime : Poulet Frit Doré et Croustillant
ADVERTISEMENT
By Admin - October 31, 2025
- # Recette Ultime : Poulet Frit Doré et Croustillant
- 1 kg de cuisses de poulet (ou morceaux de votre choix)
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 200 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile végétale (pour la friture)
Le poulet frit est un plat adoré à travers le monde, et pour cause ! Quand il est bien préparé, il est à la fois doré, croustillant et incroyablement savoureux. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique ou une soirée entre amis, cette recette de poulet frit va vous régaler. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour réaliser le poulet frit parfait. Prêt à faire frémir vos papilles ? Allons-y !
Ingrédients Nécessaires
Avant de commencer, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour le poulet mariné :
Pour la panure :
Pour la friture :
Étapes de Préparation
1. Mariner le Poulet
Dans un grand bol, mélangez le lait, le vinaigre, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit. Cette étape est cruciale pour obtenir un poulet tendre et juteux.
2. Préparer la Panure
Dans un autre bol, combinez la farine, la maïzena, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les épices soient uniformément réparties. Cette panure va donner au poulet son croustillant légendaire.
3. Chauffer l'Huile
Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez suffisamment d'huile pour submerger le poulet d'environ 5 cm. La température idéale pour la friture est entre 170° et 180°C. Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pain dans l'huile ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, c'est bon !
4. Enrober le Poulet
Retirez le poulet de la marinade et laissez-le égoutter légèrement. Ensuite, plongez chaque morceau dans le mélange de panure, en veillant à bien les enrober de farine. Secouez l'excès de panure avant de les placer délicatement dans l'huile chaude.
5. Frire le Poulet
Faites frémir le poulet par petites quantités pour ne pas surcharger la poêle. Faites cuire chaque morceau pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Égoutter et Servir
Une fois que le poulet est cuit, retirez-le de l'huile et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez l'accompagner de frites, d'une salade ou de la sauce de votre choix.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser le poulet frit doré et croustillant qui ravira vos invités et fera des jaloux à chaque bouchée. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les sauces pour personnaliser cette recette à votre goût. Bon appétit !
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Comment