Trop bonnes mini tourtes au poulet maison
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By Admin - October 31, 2025
- # Trop bonnes mini tourtes au poulet maison
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
- 1 tasse de légumes mélangés (carottes, petits pois, maïs)
- 1/4 tasse d’oignon haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de farine
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 à 8 cuillères à soupe d’eau glacée
Si vous cherchez une recette facile et délicieuse pour un repas en famille ou entre amis, ne cherchez pas plus loin ! Ces mini tourtes au poulet maison sont à la fois savoureuses et réconfortantes. Elles sont parfaites pour utiliser des restes de poulet ou pour préparer un plat rapide en milieu de semaine. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour réaliser ces petites merveilles.
Les Ingrédients Essentiels
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la garniture :
Pour la pâte à tourte :
Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. 2. Ajoutez le beurre et incorporez-le avec vos doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse. 3. Ajoutez progressivement l’eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme. N'en faites pas trop ! 4. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
2. Préparer la garniture
1. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon jusqu'à ce qu’il soit translucide. 2. Ajoutez le poulet et les légumes mélangés. Faites sauter pendant environ 5 minutes. 3. Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober le tout. 4. Versez le bouillon de poulet et la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Assemblage des mini tourtes
1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). 2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à tourte jusqu’à ce qu’elle soit d’environ 0,5 cm d'épaisseur. 3. Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre pour former les bases des mini tourtes. 4. Placez les cercles de pâte dans des moules à muffins, puis remplissez-les de la garniture au poulet. 5. Découpez d'autres cercles pour faire les couvercles et placez-les sur les garnitures. Scellez les bords avec une fourchette. 6. Faites quelques petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
4. Cuisson
1. Enfournez les mini tourtes pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 2. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Conclusion
Ces mini tourtes au poulet maison ne manqueront pas de ravir vos convives. Elles sont parfaites pour un dîner rapide, un pique-nique ou même un repas à emporter. N'oubliez pas que vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Alors, qu'attendez-vous ? Enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse aventure culinaire !
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