Barres au chocolat et au beurre de cacahuète faites maison

Envie d’une gourmandise à la fois réconfortante et saine ? Les barres au chocolat et au beurre de cacahuète maison sont la solution parfaite pour combler vos petites faims sans culpabilité. Faciles à préparer et modulables à l’infini, elles deviendront vite un incontournable de vos encas, petit-déj’ ou pause-café !

Pourquoi préparer vos propres barres ?

• Contrôle des ingrédients : fini les additifs et conservateurs ! Vous choisissez un chocolat de qualité, un beurre de cacahuète pur et un édulcorant naturel.
• Adaptabilité : version vegan, sans gluten, riche en protéines… à chaque envie sa recette !
• Économique : le prix au kilo baisse par rapport aux barres industrielles, et vous réduisez le gaspillage d’emballages.

Ingrédients indispensables

• 200 g de chocolat noir (ou au lait pour une touche douceur)
• 150 g de beurre de cacahuète (onctueux ou crunchy selon la texture désirée)
• 50 g de flocons d’avoine (optionnels pour plus de mâche)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 pincée de fleur de sel

Variantes possibles

• Vegan : remplacez le miel par du sirop d’agave ou de riz.
• Sans gluten : optez pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Protéinée : ajoutez 1 ou 2 cuillères de protéines en poudre (whey, végétale).

Étapes de préparation

1. Préparez votre plan de travail

Tapis­sez un moule rectangulaire (20 × 15 cm environ) de papier sulfurisé. Sortez tous vos ingrédients à température ambiante pour une meilleure texture.

2. Faites fondre le chocolat

Au bain-marie ou au micro-ondes par impulsions de 30 secondes, mélangez jusqu’à obtention d’un chocolat lisse. Réservez-en la moitié pour la couche de dessus.

3. Mélangez le beurre de cacahuète et le reste

Dans un bol, fouettez le beurre de cacahuète avec le miel (ou sirop d’érable) et les flocons d’avoine. Incorporez la moitié du chocolat fondu pour obtenir une pâte homogène et malléable.

4. Montez les barres

1. Étalez la pâte au beurre de cacahuète dans le moule, tassez avec le dos d’une cuillère.
2. Versez la seconde moitié de chocolat fondu dessus et lissez la surface.
3. Parsemez d’une pincée de fleur de sel ou de cacahuètes concassées pour le croquant.

5. Laissez prendre

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou 30 minutes au congélateur). Coupez ensuite en barres régulières et conservez-les dans une boîte hermétique.

Conseils pour encore plus de gourmandise

• Utilisez un chocolat de couverture pour un aspect brillant et une texture fondante.
• Ajoutez des éclats de noix de pécan, amandes ou cranberries pour varier les plaisirs.
• Pour un effet “snickers”, superposez une fine couche de caramel avant le chocolat du dessus.

Conservation et astuces de dégustation

Conservez vos barres au frais (4 °C) jusqu’à 1 semaine. Pour une texture plus moelleuse, sortez-les 10 minutes avant de déguster. Idéales en encas après le sport, en dessert ou à emporter dans votre sac.

FAQ rapide

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui : beurre d’amande, de noisette ou de cajou fonctionnent très bien.

Comment obtenir une découpe nette ?

Passez un couteau très tranchant sous l’eau chaude, essuyez-le puis découpez d’un seul geste.

Conclusion

En quelques gestes simples, vous obtenez des barres gourmandes et saines, 100 % personnalisables. Que vous soyez adepte de snacks protéinés, vegan ou amateur de douceurs, cette recette maison saura satisfaire toutes vos envies. À vos fourneaux !

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