Casserole copieuse de haricots blancs et de bœuf haché

Découvrez comment préparer une casserole réconfortante et gourmande, idéale pour les soirées fraîches. Cette recette associe la douceur des haricots blancs à la saveur riche du bœuf haché, le tout gratiné sous une fine couche de fromage fondant. Suivez nos conseils pour réussir ce plat familial, simple à réaliser et plein de saveurs.

Pourquoi cette casserole est-elle incontournable ?

• Repas complet et équilibré : protéines, fibres et légumes.
• Préparation rapide : moins de 15 minutes de mise en place.
• Plat économique : ingrédients accessibles toute l’année.
• Facile à personnaliser selon vos goûts.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes

• 500 g de bœuf haché (5 % MG de préférence)
• 400 g de haricots blancs cuits et égouttés
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café de cumin moulu (optionnel)
• Sel, poivre
• 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou gruyère)
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Préparer la base de viande

Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le à la spatule, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.

2. Assaisonner et mijoter

Incorporez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis versez les tomates concassées et le concentré. Baissez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes pour que la sauce épaississe.

3. Ajouter les haricots blancs

Ajoutez les haricots blancs, mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4. Enfourner la casserole

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Transférez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Conseils et astuces

• Pour gagner du temps, utilisez des haricots en conserve déjà cuits.
• Variante épicée : ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
• Version légère : remplacez la moitié du fromage par de la chapelure pour un gratin croustillant.
• Conservation : se conserve 3 jours au réfrigérateur, se congèle jusqu’à 2 mois.

Variantes pour personnaliser votre casserole

Vous pouvez adapter cette recette selon vos envies :

• Remplacer le bœuf par du veau, du poulet, du porc ou même du tofu émietté pour une version végétarienne.
• Ajouter des légumes (poivron, courgette, champignons) pour une version plus colorée et vitaminée.
• Parfumer avec des herbes fraîches (persil, coriandre, origan) en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.

Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 28 g
• Glucides : 38 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 10 g

Conclusion

Cette casserole copieuse de haricots blancs et de bœuf haché est la solution parfaite pour un repas familial savoureux et rassasiant. Facile à préparer, elle se customise selon vos envies et offre un excellent rapport qualité-prix. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les légumes pour créer votre version personnalisée !