Casserole de bœuf haché : la recette réconfortante et facile

Vous cherchez un plat convivial, économique et plein de saveurs pour toute la famille ? Ne cherchez plus : la casserole de bœuf haché est LA solution idéale. Rapide à préparer, personnalisable à l’infini et parfait pour les soirs de semaine, ce plat réunit petits et grands autour d’un bol de gourmandise. Découvrez notre guide complet pour réussir cette recette de A à Z !

Pourquoi adopter la casserole de bœuf haché ?

La casserole de bœuf haché séduit par :

• Sa rapidité de préparation (moins de 45 minutes) ;
• Son coût maîtrisé grâce au bœuf haché et aux ingrédients simples ;
• Sa capacité à nourrir plusieurs personnes sans vider le porte-monnaie ;
• Sa flexibilité : on peut y ajouter légumes, fromages, épices selon ses envies.

Ingrédients essentiels

Pour 4 à 6 portions généreuses, il vous faut :

• 500 g de bœuf haché (5 % de matière grasse de préférence)
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 200 g de pâtes courtes (macaronis, penne…) ou de riz précuit
• 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental…)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes aromatiques (thym, origan) et épices (paprika, piment doux)
• Sel et poivre du moulin

Étapes de préparation

1. Faire revenir la base

• Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites-y suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à la spatule. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

2. Composer la sauce

• Incorporez les tomates concassées, une pincée d’herbes de Provence et laissez mijoter 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

3. Assembler et enfourner

• Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
• Dans un plat à gratin, étalez la moitié des pâtes (ou du riz). Versez la moitié de la sauce au bœuf.
• Renouvelez l’opération, puis parsemez le dessus de fromage râpé.
• Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Astuces et variantes

• Version mexicaine : ajoutez du maïs, des haricots rouges et un peu de piment. Remplacez le cheddar par du mélange tex-mex.
• Light : optez pour du bœuf haché à 5 % et remplacez le fromage par de la mozzarella allégée.
• Végétarienne : troquez le bœuf pour du haché de lentilles ou du tofu émietté.
• Recharge en légumes : glissez au fond du plat des courgettes ou des épinards préalablement sautés.

Conseils de service et conservation

Servez votre casserole de bœuf haché avec une salade verte croquante pour un contraste de textures. Conservez les restes 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmés ou dans une boîte hermétique. Pour un repas express, il suffit de réchauffer au four ou au micro-ondes.

Valeur nutritionnelle approximative (par portion)

• Calories : ~450 kcal
• Protéines : 28 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 18 g

Conclusion

La casserole de bœuf haché est le plat réconfort par excellence : simple, rapide et modulable selon vos goûts. Que vous soyez pressé en semaine ou que vous souhaitiez régaler une tablée d’invités, cette recette s’adapte à tous les contextes. N’hésitez pas à expérimenter nos variantes pour pimenter vos menus et faire de chaque fournée un succès garanti !

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