Pasta al Forno (pâtes au four avec fromage et saucisse)

Envie d’un gratin réconfortant, fondant et savoureux ? La Pasta al Forno est la solution idéale pour transformer de simples pâtes en un plat familial irrésistible. Fromage filant, saucisse parfumée, sauce tomate relevée… Découvrez comment maîtriser cette recette en toute simplicité et épater vos convives !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simplicité : Peu d’ingrédients, des étapes claires, un résultat gourmet.
• Polyvalence : Adaptez les fromages et les viandes selon vos goûts.
• Convivialité : Plat à partager, préparé à l’avance et passé au four avant de servir.
• SEO-friendly : Mots-clés intégrés pour une meilleure visibilité sur les moteurs de recherche (pasta al forno, pâtes au four, gratin).

Ingrédients nécessaires

• 400 g de pâtes courtes (penne, rigatoni ou fusilli)
• 300 g de saucisse italienne douce ou piquante
• 400 ml de coulis de tomate
• 200 ml de crème liquide ou de béchamel maison
• 150 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• Herbes aromatiques (basilic, origan)
• Sel, poivre, huile d’olive

Étapes de préparation

1. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Elles finiront de cuire au four et resteront al dente.

2. Préparation de la sauce

• Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez la saucisse émiettée. Laissez dorer quelques minutes.
• Incorporez le coulis de tomate, salez, poivrez, ajoutez l’origan et laissez mijoter 5 minutes.
• Versez la crème ou la béchamel pour apporter de l’onctuosité. Mélangez et retirez du feu.

3. Montage du gratin

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce dans un grand saladier.
3. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
4. Parsemez de mozzarella et terminez par un nuage de parmesan.

4. Passage au four

Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondant. Pour un aspect plus croustillant, activez la fonction grill 2 minutes en fin de cuisson.

Astuces et variantes

• Variante végétarienne : Remplacez la saucisse par des légumes grillés (aubergine, courgette) ou des lardons de tofu fumé.
• Fromages gourmands : Essayez un mélange de cheddar et de gruyère, ou ajoutez de la ricotta pour plus de crémeux.
• Herbes fraîches : Parsemez de basilic ou de persil juste avant de servir pour un parfum frais.
• Préparation à l’avance : Montez le gratin, couvrez-le de film alimentaire et conservez au frais 24 h avant de cuisiner. Idéal pour gagner du temps !

FAQ rapide

Peut-on congeler la pasta al forno ?

Oui, après cuisson, laissez tiédir, emballez dans un film spécial congélation et stockez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four sans décongélation préalable.

Quel type de pâtes choisir ?

Des pâtes courtes et rigides (penne, rigatoni) retiennent mieux la sauce et le fromage.

Comment obtenir un gratin encore plus doré ?

Ajoutez une chapelure aromatisée (chapelure + herbes + parmesan) avant d’enfourner.

Conclusion

La Pasta al Forno est la recette parfaite pour allier plaisir et simplicité : quelques ingrédients du quotidien, un montage express et un passage au four qui transforme le tout en un plat gourmand. Adoptez nos astuces, variez les fromages et les garnitures, et régalez vos proches avec ce gratin fondant à souhait !

Share

Pin