Épinards et fromage au four : la recette facile et gourmande

Envie d’un plat simple, rapide et savoureux ? Notre recette d’épinards et fromage au four est idéale pour réconcilier équilibre et gourmandise. Que vous soyez amateur de cuisine végétarienne ou simplement en quête d’une idée de gratin réconfortant, suivez le guide !

Pourquoi choisir les épinards et fromage au four ?

Les épinards, riches en vitamines et minéraux, gagnent en saveur une fois cuits. Associés à un fromage fondant, ils se transforment en un gratin délicieusement crémeux. Cette recette présente plusieurs atouts :

• Rapide à préparer (moins de 30 minutes)
• Peu d’ingrédients, accessible à tous
• Plat végétarien complet, riche en fer et en calcium
• Facilement déclinable selon vos envies

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g d’épinards (frais ou surgelés)
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella ou mélange)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Étapes de préparation

1. Préparer les épinards

Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et égouttez-les soigneusement. Retirez les tiges trop épaisses. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’ail haché, puis les épinards. Laissez réduire 5 à 7 minutes à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

2. Monter la préparation au fromage

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

3. Assembler et gratiner

1. Versez les épinards dans un plat à gratin légèrement huilé.
2. Nappez-les du mélange crème-fromage.
3. Parsemez le reste de fromage sur le dessus pour obtenir une croûte dorée.
4. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Variantes et conseils pratiques

1. Versions gourmandes

• Ajoutez des lardons ou des dés de jambon pour un plat non végétarien.
• Incorporez des champignons sautés ou des tomates séchées pour plus de saveurs.

2. Fromages recommandés

Pour un gratin parfaitement fondant :

• Mozzarella : texture filante
• Comté ou emmental : goût doux et gratinage efficace
• Chèvre frais : touche acidulée

3. Astuces cuisson

• Pour un plat moelleux, ne pas laisser trop évaporer la crème pendant la préparation.
• Pour un gratin bien doré, passez 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.
• Préparez à l’avance et réchauffez au four : le goût sera encore meilleur !

Accompagnement et dégustation

Servez ce gratin d’épinards en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’un pavé de saumon grillé pour un dîner équilibré. En plat principal, complétez d’une salade verte et de pain de campagne pour un repas convivial.

Conclusion

L’épinards et fromage au four est la recette parfaite pour allier simplicité, nutrition et plaisir gustatif. En moins de 30 minutes, vous obtenez un gratin crémeux, modulable à l’infini et plébiscité par petits et grands. Lancez-vous dès aujourd’hui : un plat réconfortant vous attend !

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