Gâteau au lait concentré sucré : recette simple et moelleuse

Envie d’un dessert rapide, gourmand et inratable ? Ce gâteau au lait concentré sucré est la solution idéale. Avec peu d’ingrédients, il offre une texture ultra-moelleuse et un goût subtil de caramel. Parfait pour une pause café, une goûter improvisé ou pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

• 1 boîte (environ 400 g) de lait concentré sucré
• 3 œufs
• 100 g de farine de blé (ou T55)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de beurre fondu (optionnel pour plus de fondant)
• 1 pincée de sel
• Arôme vanille ou zeste de citron (facultatif)

Ustensiles nécessaires

• Un saladier
• Un fouet ou un batteur électrique
• Un moule à gâteau (20–22 cm de diamètre) beurré et fariné
• Une spatule

Étapes de la recette

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cette température permet une cuisson homogène et assure une belle coloration.

2. Préparation de la pâte

• Dans un saladier, versez le lait concentré sucré.
• Cassez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à disparition des grumeaux.
• Incorporez le beurre fondu et, si vous le souhaitez, l’arôme vanille ou le zeste de citron pour parfumer délicatement votre gâteau.

3. Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides pour un cœur fondant.

4. Démoulage et refroidissement

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Le gâteau terminera sa cuisson à cœur tout en gardant une texture moelleuse.

Astuces pour un gâteau parfait

• Pour un dessus doré, placez votre moule sur la grille du milieu.
• Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs (noix, amandes effilées) pour varier les plaisirs.
• Si la surface colore trop vite, couvrez le gâteau d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

Variantes gourmandes

Personnalisez ce gâteau selon vos envies :

• Chocolaté : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré à la pâte.
• Fruité : incorporez des morceaux de pommes ou de poires avant cuisson.
• Caféiné : délayez 1 cuillère à café de café soluble dans le lait concentré avant de mélanger.

Conservation et dégustation

Conservez votre gâteau au lait concentré dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour plus de fraîcheur, réservez-le au réfrigérateur et sortez-le 15 minutes avant de servir.

Servez-le nature, avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour un contraste chaud-froid et acidulé.

Conclusion

Simple, rapide et ultra-gourmand, ce gâteau au lait concentré sucré deviendra vite un incontournable de vos moments sucrés. En quelques étapes, offrez-vous un dessert moelleux, personnalisable à l’infini et qui séduira petits et grands. À vos fouets !

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