Je fais ces biscuits sans farine, sans beurre ni huile : j’utilise de la ricotta et des flocons de noix de coco | Seulement 70 calories !

Envie d’une gourmandise légère et rapide à préparer ? Ces biscuits sans farine, sans beurre ni huile sont la solution idéale. Grâce à la ricotta et aux flocons de noix de coco, vous obtenez des gourmandises moelleuses, saines et ultra-savoureuses à seulement 70 calories l’unité. Suivez le guide !

Pourquoi adopter ces biscuits légers ?

• Sans farine : parfaits pour les intolérants au gluten ou en quête de nouveauté.
• Sans matières grasses ajoutées : on remplace le beurre et l’huile par la ricotta, riche en protéines et peu calorique.
• Simplicité : quelques ingrédients de base, un bol et un four suffisent.
• Un snack malin pour combler une petite faim sans culpabiliser.

Les ingrédients indispensables

1. La ricotta

Fromage frais italien, elle apporte moelleux et protéines. Choisissez une ricotta allégée pour baisser encore les calories.

2. Les flocons de noix de coco

Ils remplacent la farine et donnent une texture légèrement croquante. Privilégiez des flocons non sucrés pour mieux contrôler la teneur en sucre.

3. Le liant et l’assaisonnement

• 1 œuf pour la tenue.
• 20 g de sucre de coco, de miel ou d’un édulcorant naturel.
• Extrait de vanille ou zestes d’agrume pour parfumer.
• Une pincée de sel pour relever les saveurs.

Recette pas à pas

Étape 1 : Préchauffage

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2 : Mélange des ingrédients

1. Dans un saladier, travaillez 250 g de ricotta à la fourchette.
2. Ajoutez 1 œuf, 20 g de sucre de coco et 1 c. à café d’extrait de vanille.
3. Incorporez 50 g de flocons de noix de coco et une pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Façonnage et cuisson

1. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte (environ 1 c. à soupe chacune).
2. Aplatissez légèrement avec le dos d’une cuillère.
3. Enfournez 15–18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
4. Laissez tiédir avant de décoller délicatement.

Conseils et variations

• Pour plus de croquant, mélangez flocons de coco et d’avoine.
• Pépites de chocolat noir ou éclats d’amandes pour personnaliser vos biscuits.
• Conservez-les dans une boîte hermétique 3 jours ou congelez-les facilement.
• Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.

Valeurs nutritionnelles (par biscuit)

• Calories : 70 kcal
• Protéines : 4 g
• Lipides : 3,5 g
• Glucides : 6 g
• Fibres : 1 g

Conclusion

En quelques minutes, vous obtenez des biscuits gourmands, sans farine, sans beurre ni huile, qui se glissent dans toutes les pauses de la journée. Moelleux grâce à la ricotta et délicatement parfumés par les flocons de noix de coco, ils rassasient sans excès calorique. À vous de jouer !

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