Introduction

Vous cherchez une idée de petit-déjeuner gourmand, léger et rapide à préparer ? Ne cherchez plus : ce gâteau à base de flocons d'avoine, chocolat et fraises est votre nouveau coup de cœur matinal. En moins de 180 calories, il réunit plaisir, énergie et équilibre pour démarrer la journée du bon pied.

Pourquoi ce gâteau matinal est parfait

• Faible en calories : moins de 180 kcal par part, idéal pour garder la ligne.
• Riche en fibres grâce aux flocons d’avoine, pour une digestion facilitée.
• Antioxydants du chocolat noir et des fraises, bons pour le cœur.
• Rapide à préparer : moins de 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson.
• Polyvalent : se décline en version vegan, sans gluten ou protéinée.

Les ingrédients clés

Flocons d’avoine

Base de ce gâteau, ils apportent douceur, fibres et index glycémique modéré. Privilégiez des flocons complets pour un maximum de nutriments.

Chocolat noir

Un carré de chocolat noir (70 % de cacao minimum) suffit pour une touche gourmande sans culpabilité. Le cacao pur contient peu de sucre et beaucoup d’antioxydants.

Fraises fraîches

Riche en vitamine C et en eau, quelques fraises finement coupées offrent fraîcheur et couleur. Vous pouvez aussi utiliser des fraises surgelées dégelées pour gagner du temps.

Autres ingrédients

• 1 œuf ou 2 cuillères à soupe de compote de pommes (version vegan)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel
• Une pincée de sel et de cannelle pour relever les saveurs

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez 40 g de flocons d’avoine, l’œuf (ou la compote) et la levure.
3. Ajoutez la pincée de sel, la cannelle et le sirop d’agave.

2. Montage et cuisson

4. Versez la préparation dans un petit moule antiadhésif ou chemisé de papier cuisson.
5. Parsemez de morceaux de chocolat noir et disposez les fraises coupées sur le dessus.
6. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

3. Astuces pour réussir

• Pour un nappage fondant, ajoutez un peu de chocolat râpé 2 minutes avant la fin de la cuisson.
• Ne surchargez pas en fruits pour éviter l’excès d’humidité.
• Laissez tiédir avant de démouler, le gâteau se tiendra mieux.

Conseils pratiques et variations

Substitutions d’ingrédients

• Remplacez le flocon d’avoine par des flocons de quinoa pour un apport protéiné différent.
• Utilisez du chocolat blanc ou au lait allégé en sucres pour varier les plaisirs.
• Optez pour du sucre de coco à la place du sirop d’agave pour un indice glycémique plus bas.

Personnalisation des saveurs

• Ajoutez quelques éclats de noix de pécan ou d’amande pour le croquant.
• Incorporez des épices douces : cardamome, vanille ou gingembre moulu.
• Pour une version fruitée, remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles.

Valeurs nutritionnelles (par part)

• Calories : ~180 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 25 g (dont sucres : 8 g)
• Lipides : 6 g (dont saturés : 2 g)
• Fibres : 4 g

Conclusion

Ce gâteau de petit-déjeuner à 180 calories est la solution idéale pour allier gourmandise et équilibre nutritionnel. Rapide à préparer, personnalisable à l’infini et riche en bienfaits, il deviendra vite un incontournable de vos matins. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et chocolat pour renouveler l’expérience et garder le plaisir au rendez-vous !

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