Envie d’un accompagnement croustillant, savoureux et simple à préparer ? Ces quartiers de pommes de terre au parmesan et à l’ail cuits au four sont faits pour vous ! Dorés à souhait grâce à une cuisson optimale, relevés par l’ail et le fromage, ils viendront sublimer vos barbecues, apéros ou même repas du quotidien.

Ingrédients indispensables

• 1 kg de pommes de terre (de taille moyenne, type Charlotte ou Amandine)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail — émincées finement
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel pour une touche colorée)
• Sel, poivre du moulin
• Herbes fraîches (persil, ciboulette ou thym) pour la finition

Étapes de préparation

1. Préparation des pommes de terre

• Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher (la peau apporte du croquant et des nutriments).
• Coupez-les en quartiers réguliers pour assurer une cuisson homogène.
• Option : plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez—ce “blanchissage” accélère la cuisson et rend l’intérieur plus moelleux.

2. Assaisonnement gourmand

• Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre.
• Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez bien à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois pour que chaque quartier soit bien enrobé.

3. Cuisson au four

• Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante de préférence).
• Étalez les quartiers en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour 35 à 40 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement chaque quartier pour obtenir une coloration uniforme.

4. Finition au parmesan

• 5 minutes avant la fin, sortez la plaque et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
• Remettez au four le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

Conseils pratiques et variantes

• En panure croustillante : Mélangez 2 cuillères à soupe de chapelure avec le parmesan pour un résultat encore plus croustillant.
• Version épicée : Ajoutez ½ cuillère à café de piment d’Espelette ou de chili en poudre.
• Herbes aromatiques : Variez selon la saison — romarin, origan ou même un soupçon de basilic frais.
• Accompagnement parfait : Servez avec une sauce au yaourt et ciboulette, un aïoli maison ou un ketchup épicé.
• Batch cooking : Vous pouvez préparer ces quartiers à l’avance et les réchauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes — le croquant revient comme par magie.

Bienfaits et astuces SEO

Les pommes de terre sont une source de glucides complexes, de vitamine C et de potassium. Cette recette optimisée SEO inclut des mots-clés stratégiques : “pommes de terre au parmesan”, “recette facile de pommes de terre”, “accompagnement croustillant”. N’hésitez pas à nommer votre article de blog ou votre fiche recette en gardant ces expressions pour améliorer votre visibilité sur les moteurs de recherche.

Conclusion

Ces quartiers de pommes de terre au parmesan et à l’ail cuits au four allient simplicité et gourmandise. En quelques gestes, vous obtenez un accompagnement qui plaira à toute la famille ou à vos convives. Pensez aux variantes épicées ou aux herbes fraîches pour renouveler ce classique. Bon appétit !

Share

Pin