Sandwichs au poulet BBQ à la mozzarella grillée

Envie d’un repas savoureux et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ces sandwichs au poulet BBQ à la mozzarella grillée allient tendreté, goût fumé et fromage fondant pour un résultat irrésistible. Parfaits pour un déjeuner gourmand, un pique-nique ou un dîner convivial, ils séduiront petits et grands. Découvrez comment les préparer en quelques étapes simples !

Ingrédients indispensables

Pour le poulet BBQ

• 4 blancs de poulet (ou cuisses désossées)
• 3 cuillères à soupe de sauce BBQ (maison ou du commerce)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre du moulin

Pour le montage

• 4 pains à burger, ciabatta ou baguettes coupées en deux
• 200 g de mozzarella (en tranches épaisses ou en perles)
• Quelques feuilles de laitue ou de roquette
• 1 oignon rouge émincé (optionnel)
• Beurre ou huile d’olive pour griller le pain

Étape 1 : préparer et mariner le poulet

La clé d’un poulet tendre et savoureux réside dans la marinade. Plus vous le laisserez mariner, plus les saveurs seront prononcées.

Recette de marinade rapide

• Dans un bol, mélanger la sauce BBQ, l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
• Plonger les blancs de poulet dans la marinade, couvrir et réserver au frais 30 minutes minimum (idéalement 2 heures).

Conseil : pour gagner du temps, préparez la veille et laissez mariner toute la nuit.

Étape 2 : cuire le poulet BBQ

Pour un goût authentique, privilégiez un grill ou une poêle à griller. Vous pouvez aussi utiliser un barbecue extérieur.

• Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-vif.
• Cuire le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C.
• Badigeonner de sauce BBQ supplémentaire en fin de cuisson pour un enrobage caramélisé.

Astuce : laisser reposer le poulet quelques minutes hors du feu pour que les jus se redistribuent.

Étape 3 : griller la mozzarella et le pain

Le pain

• Badigeonner les faces intérieures de beurre ou d’huile d’olive.
• Griller à la poêle ou au grill 1 à 2 minutes, jusqu’à légère coloration dorée.

La mozzarella

• Déposer les tranches de mozzarella sur une plaque ou dans une poêle chaude.
• Griller 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit fondante et légèrement dorée.

Variante : remplacer la mozzarella par du cheddar ou de l’emmental pour un goût différent.

Étape 4 : assembler vos sandwichs

• Sur la base du pain, disposer quelques feuilles de salade pour apporter du croquant.
• Ajouter le poulet BBQ coupé en tranches épaisses.
• Parsemer d’oignons rouges émincés si vous aimez la fraîcheur acidulée.
• Déposer la mozzarella grillée sur le poulet.
• Refermer et serrer légèrement, puis découper en deux pour une présentation soignée.

Conseils pratiques pour un résultat parfait

• Préchauffez toujours le grill ou la poêle pour marquer la viande et la mozzarella.
• Épongez légèrement le poulet avant cuisson pour éviter les éclaboussures.
• Variez les pains : brioché pour plus de douceur, complet pour une touche rustique.
• Accompagnez de frites de patate douce, salade de chou ou pickles pour un repas complet.

Variantes gourmandes

• Sandwich tex-mex : ajoutez guacamole, jalapeños et coriandre fraîche.
• Version méditerranéenne : olives noires, tomates séchées et basilic.
• Option végétarienne : remplacez le poulet par des tranches d’aubergine grillée.

Conclusion

Les sandwichs au poulet BBQ à la mozzarella grillée sont la promesse d’un moment convivial et savoureux. Grâce à une marinade parfumée, une cuisson soignée et un montage équilibré, chaque bouchée devient un délice. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager ces sandwichs lors de votre prochain repas entre amis. Bon appétit !

Share

Pin