Savoureux Poulet BBQ Fumé : La Recette Ultime!
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By Admin - October 31, 2025
- # Savoureux Poulet BBQ Fumé : La Recette Ultime!
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel, pour le piquant)
- 250 ml de sauce BBQ (pour le glaçage)
Le poulet BBQ fumé est un incontournable pour tous les amateurs de grillades. Sa saveur riche et sa texture juteuse en font un plat irrésistible qui impressionnera vos invités lors de vos barbecues d'été. Dans cet article, nous vous proposons la recette ultime pour préparer un savoureux poulet BBQ fumé qui fera le bonheur de vos papilles et celles de vos convives.
Les Ingrédients Essentiels
Avant de commencer, vous devez rassembler tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
La Préparation du Poulet
Suivez ces étapes simples pour préparer votre poulet BBQ fumé.
Étape 1 : Préparer le Poulet
1. Nettoyez le poulet : Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. 2. Retirez les abats : Si votre poulet contient des abats, retirez-les et jetez-les ou conservez-les pour une autre utilisation.
Étape 2 : Préparer la Marinade
3. Mélangez les épices : Dans un bol, combinez le paprika, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sucre brun et le poivre de Cayenne. 4. Ajoutez l'huile d'olive : Incorporez l'huile d'olive au mélange d'épices pour former une pâte.
Étape 3 : Assaisonner le Poulet
5. Frottez le mélange : Appliquez généreusement le mélange d'épices sur tout le poulet, en veillant à bien le masser pour que les saveurs pénètrent. 6. Laissez mariner : Pour un goût optimal, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
La Cuisson du Poulet
Étape 4 : Préparer le Fumoir
7. Préchauffez votre fumoir : Réglez votre fumoir à 110°C (225°F) pendant 15-20 minutes. 8. Ajoutez des copeaux de bois : Choisissez des copeaux de bois de pommier ou de cerisier pour un goût sucré.
Étape 5 : Fumer le Poulet
9. Placez le poulet dans le fumoir : Une fois le fumoir chaud, placez le poulet sur la grille. 10. Fumez le poulet : Laissez le poulet fumer pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce qu’il atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Étape 6 : Glaçage
11. Ajoutez la sauce BBQ : Pendant les 30 dernières minutes de cuisson, badigeonnez le poulet avec la sauce BBQ pour lui donner une belle caramélisation. 12. Vérifiez la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit en utilisant un thermomètre à viande.
La Présentation du Plat
Étape 7 : Servir
13. Laissez reposer le poulet : Une fois cuit, laissez le poulet reposer pendant 10 minutes avant de le découper. 14. Servez : Découpez le poulet en morceaux et servez-le avec des accompagnements de votre choix, comme du maïs grillé ou une salade fraîche.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant la recette ultime du savoureux poulet BBQ fumé ! Cette méthode de cuisson vous garantit un poulet tendre, juteux et rempli de saveurs. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades et sauces pour personnaliser ce plat à votre goût. Bon appétit et bonnes grillades !
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